CHAMPIÑONES DIVERTIDOS

INGREDIENTES:

CHAMPIÑONES
CEBOLLA
AJO
GAMBAS
JAMÓN
ACEITE DE OLIVA
VINO BLANCO

Para preparar estos champiñones necesitamos que sean  grandes.

El primer paso es limpiarlos bien y quitarles el tronquito. Una vez pelados y limpios, los ponemos en una plancha con un poco de aceite de oliva y fuego lento.

Por otro lado, ponemos en una sartén los ingredientes con los que vamos a rellenar los champis; ajo muy picado, algo de cebolla , algún champiñón picadito y gambas pequeñas cortadas. Lo dejamos hacerse a fuego medio hasta que coja algo de color y añadimos una copa de vino blanco.

Cuando ya tenemos el relleno y los champiñones están blanditos, los vamos  rellenando con bastante cantidad para que sobresalga.

El toque final lo pone el jamón. Les añadimos jamón en taquitos por encima. Si os gustan los sabores más fuertes, pasais el jamón por la sartén unos segundos antes de añadirlo a los champiñones, si no,  lo poneis sin más. Se pueden comprar los tacos ya hechos de Navidul o cualquier otro jamón si vais a hacer un plato trotero, si no, yo recomiendo comprar una loncha gorda de un buen ibérico y partir los cuadraditos uno mismo.

Ricossssssss!

PIMIENTOS DE VERANO

INGREDIENTES:

UN BOTE O LATA DE PIMIENTOS ROJOS PARA RELLENAR

HUEVOS DUROS

PALITOS DE CANGREJO

LANGOSTINOS

MAHONESA

VINAGRETA: CEBOLLA, PIMIENTO VERDE, VINAGRE, ACEITE Y SAL.

El primer paso es sacar del bote los pimientos, escurrirlos y ponerlos en una superficie plana, como puede ser la encimera, para salarlos

En un recipiente picamos fino el huevo y los palitos de cangrejo.

Por otro lado pelamos los langostinos cocidos previamente y los cortamos en trozos no demasiado pequeños.

Añadimos los langostinos al huevo y el cangrejo y ponemos mahonesa, poca.

Rellenamos los pimientos y hacemos la vinagreta que la pondremos abundantemente por encima.

Dejamos que reposen para que la vinagreta los recale bien.

También podemos añadir atún al natural o bonito desmigado al relleno.

Para decorar, ponemos en el centro del plato, unas gulas.

Metemos a la nevera pero los sacamos media hora antes de servir para que estén frescos pero no fríos.

ARROZ NEGRO

PARA HACER UN RICO ARROZ NEGRO NECESITAMOS:

ARROZ ( MEJOR ARROZ BOMBA)

PUERRO, AJO, PIMIENTO VERDE

CALAMARES, ALMEJAS O TXIRLAS Y LANGOSTINOS

TINTA O SALSA DE CALAMAR

VINO BLANCO

El primer paso es hacer un sofrito con el pimiento verde troceadito, el puerro y un toque de ajo. Lo dejamos que se haga y añadimos los trozos de calamar  para que a su vez, se vayan haciendo.

Una vez que está blandito el calamar ( pero sin hacerse del todo) , añadimos los langostinos y un buen chorro de vino blanco y vamos moviendo.

Este es el momento de echar la tinta de calamar o la salsa de calamar. la tinta se encuentra en cualquier pescadería pero también se puede usar salsa de calamar que he visto en supermercados.

Para que el arroz quede caldoso, tenemos que añadir tres de agua por una de arroz: Si se prefiere, para dar aún más sabor, se puede utilizar el preparado especial ( pero cuidado, si usamos ésto no debemos de echar sal).

De todas maneras, yo prefiero no usar este tipo de preparados puesto que ya llevan el sofrito etc..pero para un caso de necesidad o si tenemos prisa puede ayudar.

Una vez que ya tenemos el caldo negro echamos el arroz y los langostinos y lo dejamos veinte minutos aproximadamente, cuando falten diez minutos añadimos las almejas o txirlas.

INCREÍBLE!