Seguidores

jueves, 27 de marzo de 2014

BIZCOCHO DE YOGUR DE SOJA Y PEPITAS DE CHOCOLATE


El típico bizcocho casero, bien rico.

INGREDIENTES

3 huevos.
• 1 yogur natural de soja.
• 3 medidas del yogur de harina de arroz
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de aceite de oliva
• 1 sobre  de levadura
• La ralladura de un limón
• Pepitas de chocolate.

En un recipiente que permita batir con batidora, ponemos los huevos y luego el yogur. Con el vasito de yogur vamos midiendo y añadiendo, primero la harina, luego el azúcar y el aceite. Ponemos el sobre de levadura  y rallamos un limón ( siempre con cuidado de poner sólo la piel sin la parte blanca que es lo que amarga).
Mezclamos todo bien con la batidora. Añadimos las pepitas de chocolate y damos vueltas con una cuchara de palo. También se pueden poner pasas o frutos del bosque.


Preparamos el recipiente que vamos a poner en el horno, lo pintamos por dentro con un pincel empapado en aceite ( para impedir quese pegue el bizcocho) y añadimos la mezcla.
Metemos el recipiente en el horno precalentado a 180 grados y lo dejamos durante una hora.



Qué buenoooo.

martes, 25 de marzo de 2014

COLAS DE RAPE AL HORNO CON CEBOLLA ROJA Y TOQUE DE TOMATE


Plato rápido y facilísimo. Una buena manera  de comer pescado.

Las colas de rape suelen ser pequeñas así que es recomendable poner dos por persona.


En primer lugar las descongelamos y las ponemos en un escurridos para que suelten todo el agua del congelado.

Después vamos a preparar cebolla roja, la pelamos y la cortamos en bastonettes



Para la base, vamos a preparar unas patatas en rodajas que vamos a poner, junto con la cebolla, a hacerse en una sartén a fuego lento.




Ahora vamos a poner el toque de tomate que le da un sabor muy especial. Cuando las patatas empiezan a estar blandas les añadimos un poco de tomate frito y  dejamos que sigan haciéndose.



Una vez que está ya la cebolla blandita y la patata hecha pero no demasiado, ponemos el contenido de la sartén en una bandeja para el horno y encima las colas de rape.




Antes de meter el rape al horno, le echamos sal y un toque de pimienta. Si se quiere también se le puede añadir vino blanco o un vasito de caldo de pescado.





Después de estar diez minutos a 180 grados ( sólo diez minutos para unas colas de rape pequeñas) , así es como quedan, ummm, sabrosas y ligeras!

viernes, 21 de marzo de 2014

CANUTILLOS RELLENOS



Ingredientes:

Láminas de pasta Filo
Queso Philadelphia
Atún en lata
Huevo cocido
Sésamo 


El primer paso es hacer los canutillos . Cortaremos en tiras anchas la pasta y la untaremos con aceite de oliva para que no se pegue y a la vez los bordes se queden unidos.  Enrollamos las tiras en un tubo metálico especial para canutillos o en algo que tengamos por casa y nos pueda servir. Lo ponemos al horno  a 160 º unos minutos ( se hacen enseguida), vigilando de vez en cuando.





En un recipiente ponemos todos los ingredientes juntos, el huevo duro picado, la tarrina entera de queso Philadelphia y  las latas de atún que queramos y lo pasamos todo con la batidora.
Una vez que los canutillos están casi fríos ( antes no, ya que se rompen) los vamos rellenando con una bolsa de plástico a la que le cortamos la punta( así hace como una manga pastelera).
Otro modo  de rellenar es con una jeringuilla y para eso necesitamos que el relleno sea más líquido. Para ello añadiremos un brick pequeño de nata liquida y así, además de suavizar el sabor, permite su relleno con jeringuilla.

Ya sólo queda presentarlos. En la base del plato cualquier cosa con sabor neutro y color vistoso iría bien  y podemos espolvorearlos con sésamo tostado. 
Es muy importante comer al momento ya que si no el relleno moja el canutillo y lo estropea.
Buenísimos!

jueves, 13 de marzo de 2014

CAZÓN AL LIMÓN CON CURRY



El Cazón es un pescado azul,  fuente importante de Omega 3 y que tiene, calcio, yodo, fósforo y potasio.200 gr de cazón aportan 130 kalorías.





INGREDIENTES:

UNA RODAJA DE CAZÓN ( para dos personas)
CEBOLLA
AJO
CURRY
PIMIENTA NEGRA 
ACEITE
SAL 
VINO FINO ANDALUZ

Ponemos la cebolla picada junto con el ajo picado también en una sartén con aceite. Cuando está en proceso de ablandarse añadimos un chorro de vino fino, un vasito de agua, un limón en trozos medianos  y curry en polvo. 



 A fuego muy lento dejamos que el agua se vaya evaporando hasta hacerse una salsita espesa y entonces espolvoreamos un poco de pimienta negra.


Añadimos la rodaja de cazón entera, tal cual y salamos.



Damos la vuelta al pescado para se se siga cocinando.
Sacamos y presentamos al gusto.
Bueno y ligerísimo.


martes, 11 de marzo de 2014

BESUGO AL HORNO ESTILO ORIO



Ingredientes:
1 BESUGO
ACEITE DE OLIVA
AJO
SAL 
VINAGRE
GUINDILLAS ROJAS 



Compramos en la pescadería un besugo  abierto para asar, limpio y sin escamas.
En casa lo salamos por dentro y por fuera.
Rociamos  con aceite de oliva la bandeja o el recipente donde vamos a poner el besugo .
Precalentamos el horno a 200 º y metemos el besugo una media hora.
Una vez que está hecho, le quitamos la espina central.
Por otro lado ponemos a pochar tiras de cebolla con un toque de azúcar y las apartamos.
Pelamos y cortamos en láminas los ajos y las guindillas  y las hacemos en una sartén con un chorro de aceite, mientras  se van haciendo añadimos una buena cantidad de vinagre. lo removemos y  justo antes de servir el besugo, se lo echamos por encima junto con la cebolla que teníamos apartada.
Riquísimo!!!