TORTILLA CAMPERA

Rica tortilla con receta de mi amiga Lorena. 

INGREDIENTES:

PIMIENTO AMARILLO

PIMIENTO VERDE

CALABACÍN

CEBOLLA 

GAMBAS 

QUESO

HUEVOS 

ACEITE 

SAL 

El primer paso es cortar los ingredientes a la forma Brunoise.

En una sartén doramos individualmente los pimientos y la cebollas, el calabacín y por último las gambas. Escurrimos los ingredientes y añadimos la sal. La sal no la vamos a poner antes de freír la verduras ya que éstas soltarían el agua mientras se están haciendo.

Si queremos hacer una tortilla de cuatro huevos, para que quede igual de sabrosa y con menos grasa, pondremos las cuatro claras pero sólo dos yemas y batimos. Una vez bien batidos añadimos la sal, no antes.

Ponemos los ingredientes bien escurridos y damos vueltas hasta que se empapen.

Ya sólo queda hacer la campera como si fuese una tortilla de patata.

Saludable y rica y como no lleva patata y tiene sólo dos yemas tiene menos calorías que otras.

Si las calorías os dan igual, añadid queso rallado

al huevo antes de hacer la tortilla, umm, queda fantástica.