SABÍAS QUE....

Al hacer los boquerones en vinagre es mejor utilizar vinagre de arroz ya que presenta una sutil acidez y hace que las anchoas estén mucho más suaves.
El vinagre de arroz tiene propiedades digestivas y diuréticas y además no contiene grasa.

Pon una patata frita de bolsa como base, encima colocas un boquerón y espolvoreas con perejil muy picado. Encima añades un bouquet de germinado de soja y das brillo con unas gotas de aceite de oliva.

Rápidísimo y muy muy bueno, sin contar lo vistoso que queda.